9月にオープンした、兄（2番目）の素敵なレストラン。

I・K・U 青山。

父の88歳の米寿のお祝いの時に初めて食べに行きました。

孫9人に囲まれる、両親。

兄のこだわりが、至る所に見受けられますね。食材から内装、インテリア、食器、厨房設備などなど、もちろんスタッフもそうですね。

国慶節で帰国中、上海での飲み友と3人で行きました。口の肥えた友人二人ですが、料理もワインも大満足、この金額で良いのと逆に心配して頂きました。

料理に合わせたワインは最高ですね、最初に出たスパークリングワインは、シャンパンよりも美味しいですね。軽い食事から段々と重厚のある食事へと移行するにつれ、ワインもそれに合わせて頂きます。 また、食事中も料理の説明などをシェフと直接お話する事が出来るので、ワインもそうですがとても勉強になりました。

楽しい雰囲気でスタッフとのコミニケーションができ、お客とお店が一体になっているなと感じましたが、これも兄が狙っていた事だと思います。

右はフードプロデューサー・シェフの藤田さん

食材は、安心して食べられる物を調達、野菜も肉、海鮮も全てそうです。生産者が喜んでもらえるようにする為に、お店の数を増やすんだと兄のコンセプトを初めて聞きました。感動ですね。人の為に頑張れる人は、応援されると思います。

11月には、同じビルの屋上に早くも2号店がオープンする予定です。

また、帰国した時の楽しみが増えました。

I・K・U　青山

営業時間：10：00～23：00（不定休）

※当面は、17：00～23：00（日曜日）

電話：03‐6805‐1199

URL：http://iku-aoyama.com/

住所：東京都港区南青山6丁目1－24南青6124ビル3階、屋上

楽しみにしていますので、これからもよろしくお願いします。